https://hdl.handle.net/20.500.12294/354 Faculty of Fine Arts 2026-05-15T09:37:42Z https://hdl.handle.net/20.500.12294/4029 Manufacturing of emulsion type garlic paste Kutlu, Gozde; Baslar, Mehmet; Yilmaz, Mustafa Tahsin; Karaman, Safa; Vardar, Umay-Sevgi; Poyraz-Yildirim, Ecem; Sagdic, Osman The objective of this work was to investigate the steady, dynamic mechanical properties, and 3 interval thixotropy test (3 ITT) characterization of emulsion type garlic paste prepared with different concentrations of lecithin, guar gum, and olive oil. A three factor and three level Box Behnken design of response surface methodology was used to specify the physicochemical, steady shear, viscoelastic and deformation and recovery properties (applying 3 ITT) of paste. Garlic paste samples showed non-Newtonian shear thinning behavior and Herchel-Bulkley model was fitted to the data satisfactorily (R-2 > 0.85). Dry matter contents were in the range of 37.13%-41.14% depending on the processing variables. Dynamic mechanical spectrum showed that the garlic paste was weak gel having dominant viscous behavior compared to elastic behavior. Three interval thixrotropy test showed that the samples showed partial recovery after deformation due to the weak gel like character. Optimization showed that the maximum consistency (114.6 Pa s(n)) would be at 2.11 g lecithin, 0.11 g guar gum and 14.96 mL olive oil while the minimum value (49.16 Pa s(n)) would be at 1.02 g lecithin, 0.11 g guar gum, and 5.81 mL olive oil. Overall, the findings of this investigation revealed that the physicochemical and rheological characteristics of garlic paste can be significantly influenced by the concentrations of lecithin, guar gum, and olive oil. It is crucial to carefully select the appropriate concentration levels to achieve the desired quality of garlic paste. 2024-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.12294/3864 TECHNOLOGY, ARTIFICIAL INTELLIGENCE, AND ROBOTICS IN FUTURE WARS Oran, Ibrahim Bora; Yilmaz, Sait; Erturk, Muzaffer; Gun, Huseyin This study aims to show the importance of initiating studies on the role of intelligence and its new uses in future wars without further delay and also to contribute to closing the current gap in this subject in the literature. This study aims to analyze the future post-modern wars through the reciprocal interoperability and multi-integration of technology and intelligence. This study, which adopts a qualitative research methodology, will primarily benefit from secondary data sources such as scientific books and articles in addition to scientific data analysis methods such as document and content analysis and interpretation. This study significantly contributes to the role of intelligence and the necessity to promote new scientific studies and to end the present gap in the data without delay. The ongoing developments taking place in technology will bring about the transformations clarified in this study. Ideas will be generated regarding the expected developments in technology and their roles on the battlefields of future wars. The scope of this study is the increasing importance and role of intelligence in developing network technologies as well as the potential areas where autonomous systems which can understand machinery can be used. 2023-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.12294/3793 FORMATION OF THE COLLECTION OF THE FOREIGN ARTISTS DURING THE ESTABLISHMENT OF ISTANBUL PAINTING AND SCULPTURE COLLECTION Üstünipek, Şeyda Following the establishment of the Istanbul Painting and Sculpture Museum in 1937, a group of important figures of the Paris School were taken to the museum collection. Selahattin Refik Sırmalı Bey, who is the owner of the leading decoration store of the period, took an active role in the formation of a foreign collection in the museum. It is also known that Léopold-Lévy, who served as the head of painting department at the Istanbul State Academy of Fine Arts, was a contact for the introduction of these paintings brought from Paris by Selahattin Refik. This initiative of Lévy, who was assigned to the organization of the museum after his arrival in Istanbul, made a significant contribution to the formation of foreign collections, and there is no indication that these works were purchased from Selahattin Refik Sırmalı Bey in the museum records. The collection involves the leading names of modern painting like Pierre Bonnard, Maurice Utrillo, Pablo Picasso, Henri Matisse, Raoul Dufy, Andre Derain, as well as Charles Despiau (sculptor), Eduard Kayser, A.Dunayer de Segonzac with their prints. Foreign artists in the collection are the representatives of modern painting of early 20th century. Their works in the collection were in the agendum of Turkish press of that period and during the Second World War they provided a link to follow modernism in art for Turkish painters who were not able to visit western art centres. 2019-01-01T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.12294/3708 HANDAN BÖRÜTEÇENE’NİN “KENDİME GÖMÜLÜ KALDIM” SERGİSİNİN ANALİZİ Üstünipek, Şeyda Çağdaş sanat pratikleriyle ilgili çalışmalarda bir eserin; tarihsel/sosyo- kültürel bağlamı, bu bağlamda etkileşim içinde olduğu öğeler (diğer sanat disiplinleri, kent estetiği, toplumsal olaylar vb.), eserin sergilenme biçimi ve mekanla fiziksel / kavramsal ilişkisi, izleyiciyle ilişki kurma biçimi, kullanılan malzeme ve teknik, sanatçının üretim aşamasından sunuma uzanan süreçteki düşünsel yaklaşımı ve görüşleriyle birlikte değerlendirilmesi gerekliliği bu makalede Börüteçene’nin eseri ve sergisi üzerinden ortaya konulmaktadır. Handan Börüteçene, otuz yılı aşan sanat kariyerinde, çağdaş sanatın gerek Türkiye’de gerek uluslararası sanat ortamında öne çıkan kimliklerinden birisi olmuştur. Sanatı geçmişle kuvvetli bir bağ kurarak şekillenmiştir. Burada ele alınan “geçmiş” kavramı oldukça geniş bir ifadedir. Onun sanatında geçmiş, ilk bakışta ülkesinde varolmuş uygarlıklara temellenmektedir. Ardından sanatçının kendi geçmişi ve yaşamışlıkları ile birleşmektedir. Ortaya çıkan yapıt, insanlık tarihinin ortak geçmişi ile kesişip net ve evrensel mesajlara ulaşmaktadır. Börüteçene’nin sanatı çoğu zaman mekânla bir arada gelişen bir görsel dile sahiptir. Mekânla birlikte düşünülen eser, serginin içeriğine uygun olarak değişen biçim, malzeme ve teknik özelliklerle vücut bulmaktadır. Bu yazının ana temasını oluşturan Börüteçene’nin, “Kendime Gömülü Kaldım” başlığıyla, 2014 yılında İstanbul Arkeoloji Müzesi’nde gerçekleşen sergisi de mekânla tasarlanmıştır. Bu sergi, kendi içinde tarihsel bir gelişim izlemiştir. İstanbul’da 1999 yılında Akdeniz’in Mor Bin Yılı Sergisi’nde temeli atılan, 2007’de Venedik’teki sergileriyle zenginleşen ve nihayet İstanbul’da sonuçlanan bir geçmişi vardır. Serginin teması İstanbul’un temsili geçmişidir ve bu geçmiş bir elbise ya da bir tür hayalet olarak izleyicinin karşısına çıkmaktadır. Elbise, İstanbul’un geçmişiyle bütünleşmekte, onun en eski geçmişini öne çıkarmakta, daha sonra ait olduğu şehrin 1204 yılını Latinler dönemini aydınlatmakta ve İstanbul-Venedik ilişkilerine göndermelerde bulunmaktadır. Taşıdığı renk ve biçim özellikleriyle, düzenlenişi ve sembolik anlatımıyla bu elbise anlamlı bir kurguya sahiptir. Sergiyi gezen izleyici, kendi belleğinde sanatçının fark ettirmek istediği bu bağları ya da vurguyu fark ederek, üzerinde düşünerek yapıta dâhil olmakta ve onu yorumlamaktadır. 2020-01-01T00:00:00Z