Kurum Yazarı "Büyükünal, Serkan Kemal" Yüksekokullar İçin Listeleme
-
İstanbul'da satışa sunulan bazı ekmek çeşitlerinin mikrobiyolojik ve kimyasal özellikleri
Büyükünal, Serkan Kemal (Trakya Üniversitesi, 2016)… -
İstanbul’da satışa sunulan piliç etlerinde termotolerant campylobacter spp. prevalansı ve antibiyotik dirençliliği
Büyükünal, Serkan Kemal (İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi, 2017)Campylobacter spp.’nin dünya çapında insanlarda görülen bakteriyel diyarenin en yaygın sebeplerinden biri olduğu ifade edilmektedir. Sporadik kampilobakteriozun en önemli kaynağının, çiğ ya da yeterli ısıl işlem görmemiş ... -
Prevalence and antibiotic resistance of campylobacter SPP. in chicken meat in Istanbul-Turkey
Büyükünal, Serkan Kemal (Faculty of Veterinary Medicine, Skopje, 2016)…