Kurum Yazarı "Yılmaz, Gül" Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı / Tourism and Hotel Management İçin Listeleme
-
Sürdürülebilir Gastronomi Çerçevesinde Edremit Körfezi Yöresel Mutfakları
Yılmaz, Gül; Akman, Sinem (İrfan YAZICIOĞLU, 2018)Yeme-içme davranışları bütün kültürlerde evrensel bir nitelik taşımaktadır. Bu kültürlerin parçası olarak insanlar kimliklerinin yanı sıra kültürlerinin belirli özelliklerini yansıtmaktadırlar. Bir ülkede, bir toplulukta, ... -
Üniversite Gençliğinin Turizme Bakış Açısı: İstanbul Arel Üniversitesi Örneği
Yılmaz, Gül (ADAMOR Toplum Araştırmaları Merkezi, 2018)Turizm faaliyetlerinin temelinde seyahat olgusu yatmaktadır. Kişiler devamlı oturdukları yerin dışına seyahat ederek, geçici olarak konaklayarak ve turizm işletmelerinin ürettiği mal ve hizmetleri talep ederek turizm ...